Resort Executive Pastry Chef (m/ž) – Voditelj slastičarne

Želiš li biti dio rastuće obiteljske grupacije koja broji više od 30 hotela i rezidencija u Europi? Želiš li pridonijeti stvaranju ugodnog i nezaboravnog okruženja našim gostima? U Falkensteineru te očekuje dinamičan i otvoren tim koji istovremeno cijeni inovaciju i tradiciju. Radujemo se da ćemo te upoznati i da ćeš se pridružiti našem timu u Petrčanima kao: Resort Executive Pastry Chef (m/ž) – Voditelj slastičarne OPIS POSLA I ODGOVORNOSTI: Upravljanje cjelokupnim radom slastičarne na razini resorta te organizacija, koordinacija i nadzor rada slastičarskog tima Vođenje, obučavanje i mentoriranje članova tima te uvođenje novih zaposlenika u posao Kreiranje i razvoj inovativne ponude deserata, slastica, sezonskih peciva i ostalih slastičarskih proizvoda Suradnja s Executive Chefom na razvoju ponude i usklađivanju slastičarskog segmenta s cjelokupnim gastronomskim konceptom resorta Nadzor pripreme i prezentacije deserata i slastica uz osiguravanje dosljedne kvalitete, okusa, teksture i izgleda u skladu sa standardima Organizacija dnevnih aktivnosti, raspodjela zadataka i praćenje pravovremenog i kvalitetnog izvršavanja radnih zadataka Upravljanje naručivanjem, skladištenjem i pravilnom rotacijom namirnica te praćenje zaliha i smanjenje otpada uz primjenu FIFO metode Odgovorno i troškovno učinkovito korištenje namirnica te sudjelovanje u nabavi i inventurama Osiguravanje optimalne organiziranosti i opskrbljenosti slastičarne potrebnim namirnicama, alatima i opremom Praćenje ispravnosti i čistoće opreme i prostora te koordinacija s odjelom održavanja u slučaju potrebnih intervencija Osiguravanje primjene standarda sigurnosti hrane, higijene, čistoće i sigurnosti na radu Kontrola pravilnog rukovanja i skladištenja prehrambenih proizvoda te pridržavanja propisanih procedura Rješavanje operativnih izazova i organizacijskih pitanja unutar slastičarskog tima Odgovornost za primjenu internih standarda, procedura i važećih zakonskih propisa u području rada slastičarne ŠTO OČEKUJEMO OD TEBE: SSS ugostiteljskog usmjerenja (kuhar/slastičar) Minimalno 5 godina relevantnog radnog iskustva u slastičarstvu, poželjno u hotelskom ili resort okruženju Prethodno iskustvo u vođenju slastičarskog tima Izražene organizacijske sposobnosti i sposobnost samostalnog vođenja rada slastičarne Kreativnost i usmjerenost na kvalitetu, prezentaciju i razvoj slastičarske ponude Poznavanje standarda sigurnosti hrane, higijene i pravilnog upravljanja namirnicama Razumijevanje kontrole troškova, upravljanja zalihama i smanjenja otpada Odlične komunikacijske vještine i sposobnost vođenja, motiviranja i razvoja tima Fleksibilnost, odgovornost i proaktivan pristup radu ŠTO TI NUDIMO: All-inclusive onboarding za dobar početak na poslu Buddy program Zdravi i uravnoteženi obroci za zaposlenike u restoranima za zaposlenike (i u slobodne dane) Besplatno korištenje fitness prostorija Individualni planovi razvoja i podrška putem interne i eksterne edukacije te mogućnosti razvoja Mogućnosti rada i razvoja u ostalim Falkensteiner hotelima Mogućnost kreiranja budućnosti u dinamičnom i otvorenom radnom okruženju Atraktivne destinacije za sportske aktivnosti i slobodno vrijeme Mogućnost osiguranog smještaja za kandidate koji dolaze izvan mjesta rada Cijene za zaposlenike i posebne cijene za obitelj i prijatelje, uz dodatne popuste na hranu i piće Ostale pogodnosti možete naći ovdje: https://www.

falkensteiner.com/hr/kao-poslodavac#prednosti Ukoliko imate dodatnih pitanja, slobodno nas kontaktirajte putem e-maila. Molimo da se prijavite isključivo putem klika na "Prijavi se na oglas". Veselimo se tvojoj prijavi! Bacite pogled na svoje buduće radno mjesto: https://www.falkensteiner.com/karriere KONTAKT: HR Ivona Ražov

• Falkensteiner Resort Punta Skala, 23231 Petrčane blog.falkensteiner.com