Μάγειρας Α - Ζεστή Κουζίνα (Buffet Style Cooking)

Doryssa Hotels & Resorts είναι ένας ξενοδοχειακός όμιλος στη Σάμο με 7 ιδιοκτησίες, από 3 έως 5 αστέρων και συνολικά περίπου 600 μονάδες φιλοξενίας. Με περισσότερους από 400 εργαζόμενους, ο όμιλος προσφέρει αυθεντικές και σύγχρονες εμπειρίες φιλοξενίας, δίνοντας ιδιαίτερη σημασία στους ανθρώπους του και στη διαρκή εξέλιξη των υπηρεσιών του.

Position Description Ο όμιλος αναζητά Μάγειρα Α’ για τη ζεστή κουζίνα με εξειδίκευση στο buffet style cooking. Ο ρόλος υποστηρίζει την καθημερινή λειτουργία της κουζίνας, εξασφαλίζοντας υψηλή ποιότητα, συνέπεια και τήρηση των προδιαγραφών του brand. Πρόκειται για πλήρη, εποχική απασχόληση. Reports to Sous Chef / Executive Chef Responsibilities Παραγωγή και επιμέλεια ζεστών εδεσμάτων buffet Εφαρμογή συνταγών και διαδικασιών σύμφωνα με τα πρότυπα του ομίλου Διασφάλιση άριστης γεύσης, εμφάνισης και θερμοκρασίας φαγητών Υποστήριξη στην οργάνωση της κουζίνας και στον καθημερινό ανεφοδιασμό Τήρηση HACCP, κανόνων υγιεινής και ασφάλειας Συνεργασία με τον Sous Chef για τη βελτιστοποίηση της παραγωγικής διαδικασίας Καθοδήγηση του βοηθητικού προσωπικού όταν απαιτείται Requirements Προϋπηρεσία τουλάχιστον 3 ετών σε ανάλογη θέση Αποδεδειγμένη εμπειρία σε buffet style cooking Γνώση τεχνικών μαγειρικής ζεστής κουζίνας Ικανότητα εργασίας σε απαιτητικό και δυναμικό περιβάλλον Προσοχή στη λεπτομέρεια και επαγγελματική συμπεριφορά Benefits Εποχική θέση σε περιβάλλον υψηλών προδιαγραφών Τρία γεύματα ημερησίως Ανταγωνιστικό πακέτο αποδοχών Διαμονή σε σύγχρονη μονάδα προσωπικού με δίκλινη διαρρύθμιση