Job description
Om rollen Vi söker nu en assisterande köksmästare till Brasserie Astoria i Stockholm. Detta är en central och operativ roll i köket där du, tillsammans med kökschefen, ansvarar för att driva servicen, leda teamet och säkerställa hög och jämn kvalitet i varje servering. Rollen har ett tydligt ansvar i pass/luckan och kräver god överblick, tempo och förmåga att leda köket i skarpt läge.
Du är kökschefens förlängda arm i service och en självklar förebild i köket. Arbetsuppgifter Operativt ansvar & service Stå i pass/lucka och leda köket under service Säkerställa tempo, kommunikation och kvalitet i varje servering Arbeta aktivt i produktion och service Ledarskap & team Arbetsleda och stötta köksteamet i det dagliga arbetet Fördela arbetsuppgifter och säkerställa fungerande flöden Introducera och handleda nya medarbetare Bidra till ett professionellt, respektfullt och effektivt arbetsklimat Planering & struktur Säkerställa att rutiner, hygienkrav och säkerhetsföreskrifter följs Arbeta strukturerat med Mise en place och förberedelser Vara ett stöd till kökschefen i planering och bemanning Utveckling & uppföljning Medverka i menyutveckling och förbättringsarbete Bidra till kostnadsmedvetenhet, svinnkontroll och effektiv produktion Arbeta i linje med kökets mål och riktning Vem söker vi?
Vi söker dig som: Har erfarenhet från en ledande roll i kök Är trygg i service och van vid högt tempo Har ett tydligt, närvarande och prestigelöst ledarskap Har mycket god känsla för kvalitet, timing och detaljer Är strukturerad, ansvarstagande och lösningsorienterad Trivs i en professionell miljö med höga ambitioner Erfarenhet från restauranger med hög volym och intensiv service är meriterande.
Vi erbjuder En nyckelroll i köket på Brasserie Astoria, en del av Frantzén Group Nära samarbete med kökschef och restaurangledning En professionell, ambitiös och välstrukturerad köksmiljö Möjlighet till utveckling och långsiktig tillväxt inom Frantzén Group Heltid
- Lön enligt överenskommelse
- Kollektivavtal tillämpas