Responsable Pâtisserie (F/H)-Village Montana

Vendôm Talents – Nouvelle opportunité

• Responsable Pâtisserie (F/H)
• Village Montana Vendôm vous propose une opportunité exceptionnelle en tant que Responsable Pâtisserie (F/H) au sein de Village Montana Missions Principales :
• Organiser, superviser et coordonner l'ensemble de la production pâtissière ; - Élaborer et renouveler les cartes de desserts en collaboration avec le Chef Exécutif ;
• Garantir la qualité, la présentation et la régularité des desserts, pâtisseries, buffets et mignardises ;
• Assurer la gestion et l'optimisation des coûts matières liés à l'activité pâtisserie ;
• Superviser les approvisionnements, les commandes et la gestion des stocks de votre service ;
• Encadrer, former et accompagner l'équipe pâtisserie dans son développement ;
• Veiller au respect des fiches techniques et des standards de qualité du groupe ;
• Contrôler l'application des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et des procédures HACCP ;
• Assurer la bonne gestion et l'entretien du matériel et des équipements de pâtisserie ;
• Participer à la bonne communication entre les différents services de cuisine ; - Être force de proposition afin d'apporter créativité et innovation à l'offre sucrée de l'établissement ;
• Faire preuve de polyvalence selon les besoins déterminés par l'activité de l'établissement. Profil recherché :
• Vous justifiez d'une expérience significative en tant que Responsable Pâtisserie, Chef Pâtissier ou à un poste similaire, idéalement acquise au sein d'un établissement de même standing ;
• Vous maîtrisez parfaitement les techniques de pâtisserie, de chocolaterie, de viennoiserie et de dressage ;
• Vous possédez de solides compétences en management d'équipe et en organisation de la production ;
• Vous êtes créatif(ve), rigoureux(se) et attentif(ve) aux détails ;
• Vous savez gérer les coûts, les commandes et les stocks de votre service ;
• Vous connaissez et appliquez les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur ;
• Vous faites preuve de leadership, de pédagogie et d'un excellent esprit d'équipe ;
• Vous êtes capable d'évoluer dans un environnement exigeant tout en garantissant un haut niveau de qualité et de satisfaction client. Je vous invite à envoyer cette offre à vos contacts susceptibles d’être intéressés. Pour toute candidature, n'hésitez pas à postuler directement via ce lien via notre site : Responsable Pâtisserie (F/H) Note importante : En postulant via cette offre LinkedIn, vous nous autorisez à transmettre votre CV directement au client.