Chef de Partie Pâtisserie (F/H)-Village Montana

Vendôm Talents – Nouvelle opportunité

• Chef de Partie Pâtisserie (F/H)
• Village Montana Vendôm vous propose une opportunité exceptionnelle en tant que Chef de Partie Pâtisserie (F/H) au sein de Village Montana Missions Principales :
• Assurer la mise en place et l'organisation de votre poste de pâtisserie avant chaque service ;
• Réaliser les préparations pâtissières (desserts à l'assiette, entremets, pâtisseries, mignardises, buffets sucrés, etc.) dans le respect des fiches techniques ;
• Garantir la qualité, la présentation et la régularité des productions réalisées ;
• Participer à l'élaboration et au renouvellement des desserts en collaboration avec le Chef de Cuisine ;
• Gérer les dressages et les envois durant les services ;
• Veiller au respect des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et des procédures HACCP ;
• Assurer l'entretien et la bonne utilisation du matériel et des équipements de pâtisserie ;
• Participer à la bonne communication au sein de la brigade ;
• Faire preuve de polyvalence selon les besoins déterminés par l'activité de l'établissement. Profil recherché :
• Vous justifiez d'une expérience réussie en tant que Chef de Partie Pâtisserie, idéalement acquise dans un établissement de même standing ;
• Vous maîtrisez les techniques de pâtisserie, de chocolaterie et de dressage des desserts ;
• Vous êtes capable de travailler en autonomie ;
• Vous faites preuve de créativité, de rigueur et d'organisation dans la réalisation de vos productions
• Vous connaissez et appliquez les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur ;
• Vous disposez d'un bon esprit d'équipe et d'un sens développé du détail et de la qualité ;
• Vous savez gérer les priorités et maintenir un haut niveau d'exigence durant les services. Je vous invite à envoyer cette offre à vos contacts susceptibles d’être intéressés. Pour toute candidature, n'hésitez pas à postuler directement via ce lien via notre site : Chef de Partie Pâtisserie (F/H) Note importante : En postulant via cette offre LinkedIn, vous nous autorisez à transmettre votre CV directement au client.