Postdoktor i livsmedelsteknik med inriktning mot mejeri- och membranprocesser

Beskrivning av arbetsplatsen Du kommer att ingå i mejerigruppen vid Avdelningen för livsmedel och läkemedel, i nära samarbete med membrangruppen vid Avdelningen för kemiteknik. Mejerigruppen bedriver forskning och utbildning inom mejeriteknologi och mejeriprocesser, med fokus på mjölkkvalitet och hur råvara och processtekniska förhållanden påverkar mejeriprodukters egenskaper. Som postdoktor blir du en del av en tvärvetenskaplig forskningsmiljö med kompetens inom livsmedelsteknik, mejeriteknologi, processteknik och membranteknik, där membrangruppen bidrar med expertis inom utveckling och optimering av membranprocesser för industriella tillämpningar.

Särskild ämnesbeskrivning Anställningen är inriktad mot livsmedelsteknik med fokus på utveckling och utvärdering av processer för cirkulärt utnyttjande av biprodukter från mejeriproduktion. Forskningen omfattar membranbaserade separations- och koncentreringsprocesser, inklusive ultrafiltrering, nanofiltrering och elektrodialys, samt förädling av proteinrika fraktioner genom mejeriprocesser. Särskild tonvikt läggs vid sambandet mellan processförhållanden, sammansättning, struktur och funktionalitet hos mjölk- och vassleproteiner samt hur dessa påverkar kvalitet, textur, stabilitet och näringsvärde hos fermenterade mejeriprodukter. Arbetet innefattar såväl processutveckling och karakterisering av råvaror och mellanprodukter som utvärdering av funktionella egenskaper och produktkvalitet i livsmedelssystem.

Arbetsuppgifter I arbetsuppgifterna som postdoktor ingår främst att bedriva forskning. Även undervisning kan ingå i arbetsuppgifterna, dock högst en femtedel av arbetstiden. Inom ramen för anställningen ges det möjlighet till tre veckors högskolepedagogisk utbildning. Syftet med anställningen är att utveckla sin självständighet som forskare samt skapa förutsättningar för vidare meritering.

Du kommer att ha särskilt ansvar för experimentellt arbete i laboratorie- och pilotskala inom utveckling och utvärdering av mejeri- och membranprocesser. Arbetet genomförs i nära samverkan mellan akademi och industri och omfattar praktiskt processarbete, provhantering, analys och tolkning av resultat inom projektets mål.

Arbetsuppgifterna innefattar:

• planera, genomföra och dokumentera laboratorie- och pilotskaleförsök inom mejeri- och membranprocesser,
• utveckla och utvärdera membranbaserade processer och förädlingsstrategier för återvinning och återanvändning av komponenter från mejeribiprodukter, 
• bereda, processa och analysera mejeribaserade prover samt utvärdera relevanta sammansättningsmässiga, fysikalisk-kemiska och funktionella egenskaper,
• bearbeta, analysera och tolka experimentella data med hjälp av lämpliga statistiska metoder,
• bidra till vetenskapliga publikationer, projektrapporter, presentationer och annan kommunikation av forskningsresultat,
• delta i projektmöten och samarbeta med akademiska och industriella samarbetspartners,
• samla in och transportera prover från mejerianläggning vid behov för projektets experiment,
• bidra till handledning, undervisning, ansökningar om extern forskningsfinansiering, forskningsutveckling och tillhörande administration.

Behörighet Behörig att anställas som postdoktor är den som har avlagt doktorsexamen, eller en utländsk examen som bedöms motsvara doktorsexamen, inom anställningens ämnesområde. Bevis om att behörighetskravet är uppfyllt ska ha inkommit senast vid tidpunkten då anställningsbeslut fattas. Främst kommer den sökande i fråga som avlagt examen högst tre år före sista ansökningsdag. Om det finns särskilda skäl kan doktorsexamen ha avlagts tidigare.

Övriga krav:

• Du har mycket goda kunskaper i engelska, i tal och skrift
• Du har kunskap om membranbaserade separations- och koncentreringsprocesser, exempelvis ultrafiltrering, nanofiltrering eller elektrodialys, samt deras tillämpning inom processindustrin, såsom livsmedel-, bioteknik- och läkemedelsindustrin.
• Du har praktisk erfarenhet av experimentellt arbete med membranprocesser. 
• Du har erfarenhet av att självständigt planera, genomföra och dokumentera laborativt arbete inom exempelvis livsmedels-, bio- eller processtekniska tillämpningar.
• Du har erfarenhet av att analysera experimentella data och presentera resultaten i vetenskapliga sammanhang.
• Du har god analytisk förmåga och ett strukturerat arbetssätt.
• Du har god samarbetsförmåga och förmåga att arbeta i tvärvetenskapliga forskningsmiljöer samt i samverkan med externa samarbetspartners.

Bedömningsgrunder Detta är en meriteringsanställning främst inriktad på forskning. Anställningen är tänkt som ett inledande steg i karriären och bedömningen av de sökande kommer i första hand att baseras på deras vetenskapliga meriter och potential som forskare. Särskild vikt kommer att fästas vid vetenskaplig förmåga inom ämnesområdet. 

Vid anställning av postdoktor ska följande utgöra grund för bedömning:

• God förmåga att utveckla och genomföra forskning av god kvalitet.
• Pedagogisk förmåga. 

Övriga meriter: Det är meriterande om du har

• kunskap och erfarenhet av mejeriteknologi, mejeriprocesser eller fermenterade mejeriprodukters struktur, funktionalitet och kvalitet,
• kunskap om proteiners struktur, aggregering och funktionalitet i livsmedelssystem, särskilt mjölkproteiner,
• erfarenhet av relevanta analytiska metoder för karakterisering av livsmedels-, protein- eller kolloidala system,
• kunskap och erfarenhet av statistisk försöksplanering, modellering, programmering eller multivariat dataanalys,
• erfarenhet av processutveckling och pilotförsök inom membran- och/eller livsmedelsprocesser,
• erfarenhet av samverkan med industriella partners,
• B-körkort.

Hänsyn kommer att tas till hur den sökande genom sin erfarenhet och kompetens bedöms komplettera och stärka forskningen inom avdelningen/institutionen samt bidra till dess framtida utveckling.

Vi erbjuder Är du redo att vara med och forma framtidens forskning? Lär dig mer om varför Lunds universitet kan vara rätt för dig här och mer om att arbeta i Sverige här . Dessa filmer ger information om att Working in Lund, Moving to Lund and Living in Lund.

Lunds universitet är en statlig myndighet vilket innebär att du får särskilda förmåner, generös semester och en förmånlig tjänstepension.

Övrigt Anställningen är tidsbegränsad till två år och avser heltid. Anställningen tidsbegränsas enligt kollektivavtal, “Avtal om tidsbegränsad anställning som postdoktor”. 

Så här söker du Ansökan ska skrivas på engelska och bör innehålla CV inkl publikationslista, personligt brev med motivering till varför du är intresserad av anställningen och på vilket sätt anställningen matchar dina forskningsmeriter. Ansökan ska även innehålla kopia av doktorsexamen eller motsvarande samt övrigt som du önskar åberopa (kopior av betyg, uppgifter till referenser, rekommendationsbrev etc)”.

Välkommen med din ansökan