Cozinheiro 2ª (m/f) - Pousada de Sagres

Âmbito Participar na organização do trabalho operacional da equipa tendo em conta as prioridades e o volume de serviço previsto, acompanhando e colaborando na preparação e elaboração dos menus e garantindo a qualidade de todo o serviço que vai para o cliente. Responsabilidades e áreas de acção – Montar estações de trabalho com todos os ingredientes e equipamento de cozinha necessários.

• Preparar ingredientes para utilizar na cozinha (picar e descascar vegetais, cortar carne, etc.).
• Cozinhar os alimentos em vários utensílios ou grelhadores.
• Verificar os alimentos durante a cozedura para mexer ou virar.
• Assegurar uma óptima apresentação, preparando os pratos antes de serem servidos.
• Manter um ambiente higienizado e ordeiro na cozinha.
• Assegurar que todos os alimentos e outros itens são armazenados adequadamente.
• Verificar a qualidade dos ingredientes. Competências Comportamentais Orientação para o Negócio (Ser Eficiente) Orientação para Objetivos (Ser Eficiente) Adaptação à Transformação (Ser Ágil) Orientação para o Cliente (interno e externo) (Ser Apaixonado) Trabalho em Equipa (Ser Colaborativo) Resiliência (Ser Ágil) Rigor e Atenção ao Detalhe (Ser Eficiente) Proatividade (Ser Eficiente) Consciência ambiental e social (Ser Consciencioso) Competências Técnicas Customer Service Cooking Procedures & Methods English HACCP