Estágio em Confeitaria

NOSSO HOTEL No Fairmont Rio de Janeiro Copacabana, nossa missão vai além da hospitalidade — acreditamos que cada interação é uma oportunidade de fazer o especial acontecer. Localizado no coração da icônica praia de Copacabana, o Fairmont Copacabana oferece uma combinação incomparável de luxo, conforto e vistas deslumbrantes.

Sua espetacular localização à beira-mar faz dele a base perfeita para relaxar, explorar a cultura ou viajar a negócios. Estamos em busca de um(a) Estagiário(a) de Confeitaria para integrar nossa equipe no Fairmont Rio de Janeiro Copacabana . Você terá a oportunidade de vivenciar de perto a operação de Confeitaria de um hotel de luxo, desenvolvendo conhecimentos técnicos e práticos em diferentes etapas da produção e contribuindo para a excelência das nossas preparações e serviços.

ATIVIDADES: Apoiar a equipe de Confeitaria nas atividades diárias da operação; Auxiliar no pré-preparo, preparo, montagem e finalização de doces, sobremesas, massas, cremes, recheios e demais preparações; Acompanhar e aprender os processos de produção, seguindo fichas técnicas, receitas e orientações dos responsáveis pela área; Auxiliar na montagem, decoração e apresentação de sobremesas e produtos de Confeitaria; Apoiar a organização, identificação, armazenamento e controle de insumos e materiais utilizados na produção; Auxiliar no controle de validade e conservação adequada dos alimentos e preparações; Manter a organização e higienização dos ambientes, utensílios e equipamentos, conforme as normas e procedimentos estabelecidos; Apoiar a equipe de Confeitaria durante eventos, banquetes, buffets e demais operações gastronômicas do hotel; Acompanhar e aprender sobre os processos de uma operação de Confeitaria em hotelaria de luxo; Cumprir os padrões de qualidade, higiene, segurança alimentar e hospitalidade da marca Fairmont.

Estar cursando Gastronomia , preferencialmente com previsão de conclusão a partir de 2027 ; Interesse em desenvolver carreira na área de Confeitaria e Hotelaria ; Organização, proatividade e atenção aos detalhes; Interesse por técnicas de Confeitaria, produção e apresentação de alimentos; Boa comunicação e facilidade para trabalhar em equipe; Disposição para aprender e atuar em uma operação dinâmica; Disponibilidade para estagiar 6 horas por dia, em escala 5x2, incluindo finais de semana e feriados , conforme a necessidade da operação.