Assistant Responsable de Salle/Sommelier (H/F)

Vendôm Talents – Nouvelle opportunité

• ASSISTANT RESPONSABLE DE SALLE/SOMMELIER (H/F)
• NJJ Hospitality Vendôm vous propose une opportunité exceptionnelle en tant que ASSISTANT RESPONSABLE DE SALLE/SOMMELIER (H/F) au sein de NJJ Hospitality Missions Principales : * Veiller à la fluidité des envois et à la bonne coordination entre salle, cuisine et bar * Encadrer les chefs de rang et commis pendant le service * Être le relais du Responsable de Salle sur les aspects opérationnels et humains * Gérer les situations imprévues ou sensibles avec calme et discernement * Participer à l’intégration, à la formation et au suivi des collaborateurs * Veiller à l’application rigoureuse des standards de service et des procédures internes * Contribuer à l’analyse de la satisfaction client et proposer des axes d’amélioration * Soutenir la gestion du matériel, des espaces et du bon déroulement des événements spéciaux * Réaliser le service des vins et boissons selon les rituels de la maison * Accompagner les clients dans leurs choix avec pédagogie * Participer à la gestion de la cave : réassorts, rangement, suivi des stocks * Être garant de la bonne température, de la verrerie et du matériel utilisé * Assister le Chef Sommelier dans la mise à jour de la carte et le choix des produits * Présenter et expliquer les vins aux équipes de salle et les former lors des changements de carte Profil recherché : * Excellente connaissance des produits et des différents métiers de salle * Capacité à anticiper les besoins, gérer le rythme et les priorités en service * Passion, sens de l’engagement * Sens de l’excellence et du détail * Présentation irréprochable et attitude exemplaire * Leadership bienveillant, esprit d’équipe et sens du collectif Je vous invite à envoyer cette offre à vos contacts susceptibles d’être intéressés. Pour toute candidature, n'hésitez pas à postuler directement via ce lien via notre site : ASSISTANT RESPONSABLE DE SALLE/SOMMELIER (H/F) Note importante : En postulant via cette offre LinkedIn, vous nous autorisez à transmettre votre CV directement au client.