Supervisor de Alimentos & Bebidas

Únete a un hotel que sea miembro de la red Accor, cuyo grupo reúne más de 45 marcas, 5.500 hoteles, 10.000 restaurantes y destinos de estilo de vida. Aquí, creemos en ti y en lo que aportas. Hay muchas oportunidades de desarrollo y crecimiento. Cada gesto, cada sonrisa, cada acción, contribuye a crear un impacto positivo y memorable para nuestros clientes, nuestros colegas y también para nuestro planeta.

Juntos, encarnamos la visión de la hospitalidad responsable. Aprovecha la oportunidad de convertirte en un Heartist® y deja que tu corazón te guíe en este mundo donde la vida late más rápido. **Responsable de liderar la gestión del área de Alimentación y Bebidas, garantizando la calidad de los productos y servicios, gestionando los costes y la satisfacción de los clientes.

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• Planificar, gestionar y coordinar las actividades del área de Alimentos y Bebidas, definiendo directrices y rutinas de trabajo, orientando, priorizando/distribuyendo tareas y resolviendo problemas operativos relevantes.
• Garantizar el cumplimiento de los objetivos de costes de alimentación y bebidas mediante el análisis de informes, estadísticas y cuentas de resultados.
• Participar en la preparación del presupuesto anual, así como en el seguimiento de los datos reales en comparación con el presupuesto.
• Garantizar la calidad de los productos y servicios en los puntos de venta.
• Atender a los clientes, escuchar sugerencias, críticas y quejas y tomar las medidas oportunas.
• Coordinar el equipo bajo su responsabilidad, seleccionando, formando, evaluando el rendimiento y fomentando la motivación de todos los colaboradores.
• Gestionar la plantilla, contratando, despidiendo, elaborando calendarios laborales, turnos, bancos de horas, vacaciones y otras tareas de gestión de personas, dimensionando los equipos, así como fijando los estándares de tiempo y calidad de servicio de los colaboradores a su cargo.
• Coordinar el equipo bajo su responsabilidad, seleccionando, formando, evaluando el rendimiento y rendimiento y estimular la motivación de los colaboradores.
• Conocer y aplicar los conceptos y prácticas de la política de cumplimiento y LGPD de Accor.
• Garantizar la aplicación de la normalización de la marca y la seguridad alimentaria.
• Seguir las directrices de los responsables en materia de recogida selectiva y consumo de agua y energía, con el fin de cumplir los objetivos medioambientales.
• Asegurar el cumplimiento de las metas del área: Informar, supervisar y monitorear el desempeño del equipo a su cargo, implementando acciones correctivas cuando sea necesario para garantizar el logro de los objetivos operacionales y estratégicos del área.
• Coordinar y verificar la participación del equipo en capacitaciones: Promover y asegurar la asistencia del personal a las instancias formativas definidas, monitoreando el avance y aplicabilidad de los contenidos en el desempeño diario.
• Apoyar la continuidad operacional colaborando con otras áreas: Gestionar recursos y coordinar apoyo entre equipos cuando se requiera, favoreciendo el trabajo colaborativo y la eficiencia transversal en la organización.
• Desempeñar otras funciones afines requeridas por el área/hotel. Su experiencia y habilidades incluyen: La personalización enfocada en el servicio es esencial y la pasión por todo lo que es Alimentos & Bebidas La experiencia previa en un rol de liderazgo similar es una ventaja Fuertes habilidades interpersonales y de resolución de problemas y la capacidad de liderar con el ejemplo Mínimo
• Conocimiento y aplicación de buenas prácticas de seguridad alimentaria
• Nociones de etiqueta
• Vino, bebidas y cócteles
• Conocimientos de cocina y pastelería
• Conocimientos de enología
• Cálculo del coste de los alimentos
• Microinformática como usuario Escolaridad: licenciatura en el área correspondiente o carrera afín. Idioma: Inglés intermedio Experiencia de 2 años en el mismo puesto Deseable Eventos sociales y ceremonias Gestión y control de Costos Micros, Simphony Horario de Lunes A Domingo con un descanso entre semana Turnos Matutino y Vespertino Vales de Despensa $3,311 Fondo de ahorro 7% Seguro de Gastos Mayores