Stage RID - Nutrition et santé animale volaille

Contexte : La nutrition des volailles est aujourd’hui raisonnée selon une approche en deux étapes : (1) la caractérisation nutritionnelle des matières premières (teneurs en nutriments et coefficients de digestibilité), et (2) la définition précise des besoins nutritionnels des animaux (énergie, acides aminés digestibles, calcium, phosphore, etc.)

Les aliments sont ensuite formulés au moindre coût, afin de satisfaire simultanément des contraintes techniques et économiques. Cependant, cette approche reste largement statique et prend encore peu en compte les cinétiques physiologiques. En particulier : i) la cinétique de digestion des nutriments, ii) la cinétique d’absorption intestinale et iii) les interactions entre nutriments (par exemple la synchronisation entre l’absorption du glucose et des acides aminés, ou encore l’effet des fibres solubles et insolubles sur la digestibilité).

Des travaux récents, essentiellement en poulet de chair, démontrent que la maitrise de la cinétique de digestion des matières premières (Ma et al., 2024) ou la (re)synchronisation de l’absorption des nutriments (Wang et al., 2026) permettraient de mieux prédire la croissance et surtout l’efficience alimentaire. Dans ce contexte, il semble important de / Mettre à jour les connaissances sur ces approches dynamiques, E valuer la pertinence et la valeur ajoutée de nouveaux critères de formulation, Et démontrer leur capacité à améliorer la prédiction des performances et de la santé animale, à la fois chez le poulet de chair et la poule pondeuse.

Dans ce contexte, vos principales missions seront les suivantes : Réaliser une synthèse des travaux internes portant sur les critères de formulation liés à la digestibilité et à la fraction indigestible des matières premières, en lien avec la performance Mettre à jour l’état de l’art scientifique relatif aux cinétiques de digestion, d’absorption et à la synchronisation des nutriments, en poulet de chair et en pondeuse Collaborer avec les équipes matrice et formulation afin de développer de nouveaux critères de formulation, adaptés à chaque espèce Concevoir et mettre en place un essai zootechnique visant à objectiver la valeur ajoutée de ces critères de formulation, en termes de prédiction des performances et/ou de la santé des animaux Des missions complémentaires pourront vous êtes proposées dans le cadre de votre stage : Participer à des essais station volailles R éaliser des visites dans la filière (usines d’aliment, élevages, usine de premix) Interagir et découvrir les métiers de la volaille (conseil, formulation, R D).