Opérateur 1ère et 2ème transformation / Boyauderie (H/F)

Au sein du service Abattoir (boyauderie) des Établissements GUY HARANG, vous intégrez nos équipes en tant qu' Opérateur de 1ère et 2ème transformation (H/F) . Sous la responsabilité du chef de ligne et du responsable d'abattoir, vous occupez un poste clé et complémentaire à l'activité de découpe. Vos missions principales : Détailler les pièces du boyau.

Procéder à l'ouverture de la panse. Effectuer la séparation de la rate et de la crépine. Utiliser le couteau en respectant les gestes techniques appropriés. Suivre le rythme et tenir la cadence de la ligne de production. Respecter scrupuleusement les règles d'hygiène, de sécurité et les consignes environnementales (QSE).

Veiller à votre propre sécurité et à celle de vos collègues en signalant toute situation à risque ou incident.

Compétences techniques : Capacité à utiliser un couteau. Connaissance et respect des règles d'hygiène et de sécurité sanitaire/alimentaire. Savoir-être : Ponctuel(le), autonome et rigoureux(se). Bon esprit d'équipe, capacite à ordonner son travail et à suivre les consignes. Polyvalence et ouverture d'esprit. Conditions et environnement de travail : Environnement : Travail en abattoir / boyauderie (exposition à de fortes odeurs).

Conditions physiques : Station debout prolongée, port des Équipements de Protection Individuelle (EPI) obligatoires. Accompagnement : Formation/apprentissage de 1 semaine et accompagnement vers l'autonomie (en 15 jours). Horaires de travail (du lundi au vendredi) : Lundi : 6h30 - 12h00 / 13h00 - 14h30 - 15h30 Mardi & Jeudi : 6h30 - 12h00 / 13h00 - 15h30 Mercredi : 8h00 - 12h00 / 13h00 - 16h00 Vendredi : 6h30 - 13h00