菜单与价格策略

一、菜单体系设计 1、负责全国连锁门店的菜单架构设计，包括核心菜品规划、季节性菜单迭代及区域性差异化方案； 2、基于顾客偏好及市场趋势，优化菜品组合与呈现逻辑，提升客单价与复购率； 3、协同研发、供应链团队完成菜品成本核算，确保菜单盈利能力。

二. 价券体系搭建 1、设计套餐券、折扣券等营销工具的策略，制定线上线下联动方案； 2、监控价券使用效果，动态调整规则以平衡利润与客流增长； 3、建立价格敏感度模型，规避渠道间价格冲突。

三. 价格策略制定 1、 根据市场定位、成本波动及竞对分析，制定动态定价策略； 2、建立价格管理体系，确保门店执行一致性。

1、5年以上连锁餐饮行业经验，有菜单设计、价格策略或营销策划相关岗位经历； 2、独立主导过全国性连锁品牌的菜单体系或价券项目； 3、 熟练使用数据分析工具（Excel/SQL/Tableau等），能通过销售数据驱动决策； 4、熟悉餐饮成本结构，具备菜品毛利率测算经验。

具备较强的数据敏感度与逻辑分析能力，熟练使用Excel/PPT，有SQL或BI工具经验者优先；

熟悉餐饮行业产品特性，对菜品选品、定价逻辑及消费者决策路径有基本认知。