Directeur.rice Adjoint.e, Fine F&B, H/F, CDI - Paris

RMS recrute pour une Maison emblématique de la gastronomie française, un.e Directeur.trice Adjoint.e pour accompagner le développement d’un lieu d’exception à Paris. Dans le cadre d’un nouveau projet ambitieux, vous rejoindrez un environnement entièrement repensé, avec une équipe à construire et une forte ambition autour de l’expérience client, de l’hospitality et du rayonnement de la Maison.

Votre rôle Véritable bras droit de la Direction, vous participez activement au pilotage et au développement du lieu. Vous aurez notamment pour responsabilités de : Accompagner, fédérer et faire monter en compétences une équipe d’environ 35 collaborateurs Garantir un niveau d’excellence constant en matière de service et d’expérience client Être présent.

e sur le terrain et assurer la fluidité des opérations Accompagner le développement des différents espaces et de l’activité événementielle / B2B Représenter la Maison auprès d’une clientèle locale et internationale, notamment VIP Participer à la construction d’une nouvelle dynamique et à l’appropriation de l’histoire et des codes de la Maison Profil Nous recherchons avant tout une personnalité avec une forte culture F&B et hospitality, capable d’incarner un niveau d’exigence élevé tout en fédérant les équipes.

Vous disposez idéalement d’une expérience en : Fine Dining, Palace, restaurant étoilé ou établissement haut de gamme Management d’équipes importantes et multiculturelles Environnements exigeants où le sens du détail et de l’expérience client sont essentiels Vous êtes reconnu.e pour votre : Leadership naturel et votre capacité à embarquer les équipes Sens du service, de l’accueil et de la générosité Excellente présentation et aisance relationnelle Capacité à évoluer avec une clientèle VIP et des personnalités publiques Flexibilité, présence terrain et sens des priorités Anglais courant indispensable.

Une troisième langue est un plus.