Chef Formateur Cuisine

Missions principales En tant que Chef Formateur Cuisine, vos missions principales seront de :

• S'assurer que la qualité de la nourriture atteint la norme de l'école, - Être en charge de la préparation des aliments et être responsable de l'apprentissage des élèves et des apprentis,
• S'assurer que les étudiants aient la meilleure expérience académique tout en veillant à ce que les productions soient adaptées aux différents points de vente (café, aire de restauration, restaurant gastronomique, boutiques, etc.),
• Innover, proposer de nouveaux articles et organiser la production en conséquence, - Être en charge de sa brigade et être responsable de l'économie et de la démarche pédagogique, - Être considéré comme un modèle pour les étudiants sur le plan académique et professionnel,
• Participer aux activités d'admission des étudiants,
• Effectuer des tâches de gestion au besoin. Profil recherché
• Vous savez travailler en équipe, vous êtes dynamique, rigoureux(se), efficace et polyvalent(e),
• Vous avez le sens de la propreté et de l’initiative,
• Vous connaissez les normes d’hygiène (HACCP) et de sécurité relatives à ce secteur d’activité. Formation Titulaire d’une formation dans le domaine de la cuisine ou de l’hôtellerie-restauration :
• CAP Cuisine,
• BEP Hôtellerie-Restauration,
• Bac Professionnel Restauration,
• Bac Technologique Hôtellerie,
• BTS Hôtellerie-Restauration option B – Art culinaire, art de la table et du service, Ou toute formation jugée équivalente. Expérience professionnelle
• Minimum 3 années d’expérience professionnelle dans un poste similaire,
• Expérience confirmée en cuisine professionnelle,
• Expérience en management d’équipe ou encadrement de brigade appréciée,
• Une expérience en formation ou transmission de savoir-faire est un atout. Langues
• Français courant obligatoire,
• La maîtrise de l’anglais est un atout.